English version

Главная
Запеченные перцы с киноа и кешью

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки8
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
7
60 мин
Порции: 5
Средний уровень
180 С

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	киноа	80 гр.
	перец болгарский красный и желтый	1000 гр.
	лук репчатый	100 гр.
	морковь	140 гр.
	сельдерей стебель	150 гр.
	орехи кешью	80 гр.
	тимьян молотый	1/4 ч.л.
	розмарин молотый	1/4 ч.л.
	масло оливковое
	перец чёрный молотый
	соль

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

76,12

бел

3,18

жир

3,12

угл

8,53

Запеченные перцы с киноа и кешью

Name: Запеченные перцы с киноа и кешью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Порций
Ingredients: киноа: 80 гр.; перец болгарский: 1000 гр.; лук репчатый: 100 гр.; морковь: 140 гр.; сельдерей стебель: 150 гр.; орехи кешью: 80 гр.; тимьян молотый: 1/4 ч.л.; розмарин молотый: 1/4 ч.л.; масло оливковое; перец чёрный молотый; соль

Ингредиенты

80 гр. киноа
1000 гр. перец болгарский
красный и желтый
100 гр. лук репчатый
140 гр. морковь
150 гр. сельдерей стебель
80 гр. орехи кешью
1/4 ч.л. тимьян молотый
1/4 ч.л. розмарин молотый
масло оливковое
перец чёрный молотый
соль

Запеченные перцы с киноа – это простой и сытный вариант обеда или ужина для веганов, постящихся и людей, придерживающихся принципов правильного питания. Мы предлагаем вам базовый рецепт начинки – с овощами и кешью, ее вы можете менять и дополнять по своему вкусу.

Автор публикации

Автор рецептов

Елена Давыдова

Родилась в Крыму, сейчас живет в Видном, Подмосковье. Мама двух замечательных озорников.
Любит придумывать новые блюда и экспериментировать с разными сочетаниями специй. Ведет свой блог в сети Инстаграм, где делится своими рецептами под хэштегами #lenushka_веган и #lenushka_веганская_выпечка.

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Шаг 1 Киноа промыть и замочить в воде на 10 минут (для того чтобы смыть с семян слой сапонинов, который может давать горечь). Затем, киноа нужно залить водой в соотношении 1:2, посолить и варить на средне-медленном огне около 15 минут (при варке киноа увеличивается в 4 раза).
2 готово	Шаг 2 Включить духовку разогреваться до 180 градусов. 6 перцев помыть, разрезать пополам, один красный перец отложить в сторону, он нам пригодится в начинке. У остальных аккуратно вырезать семена, не повредив основания хвостика. Уложить перцы на смазанный оливковым маслом противень срезом вверх и отправить в середину разогретой духовки на 20 минут. Если вдруг перцы начнут подгорать, то следует уменьшить температуру до 170 градусов.
3 готово	Шаг 3 Лук, сельдерей и морковь помыть. Лук и сельдерей (только белую часть) порезать на маленькие кусочки, морковь на кубики. Овощи обжарить на оливковом масле до мягкости, около 10 минут.
4 готово	Шаг 4 Отложенный красный перец порезать на кубики, вместе с кешью добавить к овощам. Размешать и готовить еще 5 минут.
5 готово	Шаг 5 Смешать киноа и тушеные овощи, при необходимости, добавить соль по вкусу, поперчить и добавить щепотку тимьяна и розмарина. Размешать.
6 готово	Шаг 6 Наполнить перцы начинкой из киноа и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
7 готово	Шаг 7 Готовить 10 минут.
8 готово	Шаг 8 Запеченные перцы с киноа готовы!
9 готово	Шаг 9 По желанию, можно украсить веточкой розмарина или другой зеленью и сразу подавать.
10 готово	Шаг 10 Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Сочетание овощей можно варьировать на свой вкус в зависимости от их наличия в холодильнике: зеленый горошек, кукуруза, кабачок, грибы.
2. Вместо тимьяна и розмарина можно использовать лавровый лист или кориандр.
3. Киноа можно заменить рисом или булгуром, в этом случае, готовить надо согласно инструкции на упаковке.

Салат с кускусом, огурцами и фетой

Овощное соте