Главная
Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки
17
30 мин
Порции: 3
Легко

Сбор донатов:

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	кальмар	700 гр
	лук репчатый	80 гр
	сельдерей стебель	80 гр
	перец болгарский	200 гр
	масло оливковое	6 ст.л.
	вино белое сухое	210 мл
	бульон овощной	85 мл
	чеснок	3 зубчика
	петрушка	5 веточек
	перец чёрный молотый
	соль

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

103.54

бел

9.65

жир

5.39

угл

2.77

Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса

Name: Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса
Yield: 3 Порций
Ingredients: кальмар: 700 гр; лук репчатый: 80 гр; сельдерей стебель: 80 гр; перец болгарский: 200 гр; масло оливковое: 6 ст.л.; вино белое: 210 мл; бульон овощной: 85 мл; чеснок: 3 зубчика; петрушка: 5 веточек; перец чёрный молотый; соль

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

700 гр кальмар
80 гр лук репчатый
80 гр сельдерей стебель
200 гр перец болгарский
6 ст.л. масло оливковое
210 мл вино белое
сухое
85 мл бульон овощной
3 зубчика чеснок
5 веточек петрушка
перец чёрный молотый
соль

Соте из кальмаров — тот рецепт, который позволит вам по-новому взглянуть на этот замечательный продукт. Нам давно известно, что сами кальмары необыкновенно богаты витаминами и минералами, которые легко усваиваются. Но ещё ценнее они от того, что при этом остаются абсолютно диетическими, если, конечно, вы не повышаете их калорийность клярами и сливочными соусами! Именно поэтому мы сегодня поделимся с вами рецептом Соте из кальмаров от Габриэле Мосса из книги Ники Белоцерковской «Легко быть лёгкой». После него вы не захотите возвращаться к тяжёлым соусам и откроете для себя вкус кальмаров с новой стороны.

Все рецепты автора

Инна Беляева

Автор рецептов

Родилась в семье военного, поэтому успела за свою жизнь пожить во многих городах и странах СССР и России, а так же приобрела непреодолимую страсть к путешествиям,новым знаниям и к кухне разных стран. Из путешествий привозит не только сувениры, но и новые рецепты. Сейчас живет на юге Австрии, на границе с Италией. Кухня этого региона неповторимо переплетает в себе традиции Австрии, Италии и Германии.

Шаги

1 готово	Кальмары разморозить, промыть и очистить от хряща и шкурки. Если вы используете крупных кальмаров, то нужно нарезать их поперёк крупными кусками. Если кальмары маленькие, можно готовить их целиком.
2 готово	Лук почистить, перец и сельдерей помыть. Лук и сельдерей мелко нарезать. На сковороде разогреть половину оливкового масла и обжарить лук и сельдерей минут 5, пока они не станут немного мягкими.
3 готово	Болгарский перец почистить от перегородок и семян и нарезать крупной соломкой. Добавить перец к овощам, размешать и влить 125 мл белого сухого вина (будьте осторожны! смесь может закипеть и брызгать). Когда вино выкипит, добавить овощной бульон или воду. Дать жидкости почти выпариться, затем посолить и поперчить. Снять с огня.
4 готово	Три дольки чеснока в шкурке раздавить плоской стороной ножа. В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, положить дольки чеснока в шкурке. Хорошо всё прогреть. Плеснуть 85 мл белого сухого вина (осторожно! Может брызгать!), дать закипеть и убрать чеснок.
5 готово	Увеличить огонь до максимума, выложить кальмары в масло, где жарился чеснок, посолить, поперчить и посыпать рубленой петрушкой. Готовить 2-3 минуты. Главное - не пережарить кальмары, иначе они станут жёсткими. Перед подачей объединить овощи с кальмарами, размешать.
6 готово	Выложить на блюдо готовое соте из кальмаров и сразу подавать. Приятного аппетита!

Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса

Автор рецепта: Инна Беляева
После приготовления вы получите 3
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

700 гр кальмар
80 гр лук репчатый
80 гр сельдерей стебель
200 гр перец болгарский
6 ст.л. масло оливковое
210 мл вино белое
85 мл бульон овощной
3 зубчика чеснок
5 веточек петрушка
перец чёрный молотый
соль

Способ приготовления

Кальмары разморозить, промыть и очистить от хряща и шкурки. Если вы используете крупных кальмаров, то нужно нарезать их поперёк крупными кусками. Если кальмары маленькие, можно готовить их целиком.
Лук почистить, перец и сельдерей помыть. Лук и сельдерей мелко нарезать. На сковороде разогреть половину оливкового масла и обжарить лук и сельдерей минут 5, пока они не станут немного мягкими.
Болгарский перец почистить от перегородок и семян и нарезать крупной соломкой. Добавить перец к овощам, размешать и влить 125 мл белого сухого вина (будьте осторожны! смесь может закипеть и брызгать). Когда вино выкипит, добавить овощной бульон или воду. Дать жидкости почти выпариться, затем посолить и поперчить. Снять с огня.
Три дольки чеснока в шкурке раздавить плоской стороной ножа. В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, положить дольки чеснока в шкурке. Хорошо всё прогреть. Плеснуть 85 мл белого сухого вина (осторожно! Может брызгать!), дать закипеть и убрать чеснок.
Увеличить огонь до максимума, выложить кальмары в масло, где жарился чеснок, посолить, поперчить и посыпать рубленой петрушкой. Готовить 2-3 минуты. Главное - не пережарить кальмары, иначе они станут жёсткими. Перед подачей объединить овощи с кальмарами, размешать.
Выложить на блюдо готовое соте из кальмаров и сразу подавать. Приятного аппетита!

Тёплый салат с баклажанами и луком

Эстонский кекс на белках

Сбор донатов:

Ингредиенты

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

Овощной суп с киноа

Картофельные вафли с сыром и зелёным луком

Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Паштет из куриной печени в мультиварке

Картофельные блины

Курица карри с ананасами

Пицца Париджина

Блинчики на кислом молоке

Добавить комментарий Отменить ответ

Поделитесь в соцсетях

Сбор донатов:

Ингредиенты

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса

Ингредиенты

Шаги

Соте из кальмаров со сладким перцем от Габриэле Мосса

Ингредиенты

Способ приготовления

Похожие рецепты:

Добавить комментарий Отменить ответ