• Главная
  • Шоколадные кексы на оливковом масле
0 0

Поделитесь в соцсетях

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Сбор донатов:


Ингредиенты

Количество порций:
изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...
показать / скрыть ингредиенты
яйцо 3 шт.
курага 6 шт.
шоколад горький 120 гр
сахар 100 гр
сахар коричневый тростниковый мелкий 10 гр
мука миндальная 130 гр
масло оливковое 120 гр
экстракт ванильный 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал
476,11
бел
9,25
жир
36,24
угл
29,86
Поделиться

Шоколадные кексы на оливковом масле

Шоколадные кексы на оливковом масле

Ингредиенты

Если вы хотите приготовить выпечку без сливочного масла, то рецепт этих кексов вам отлично подойдёт. Также в нём нет и белой муки, что хорошо для тех, кто старается избегать глютен. Кексы получаются в меру сладкие, с приятным шоколадным оттенком. Горячие — ещё влажные, поэтому их можно подавать уже остывшими. Рецепт Дарьи Салити.

Автор публикации

Автор рецептов

Екатерина Пацкевич

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

1
готово

Подготовить все ингредиенты. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Включить разогреваться духовку до 170 градусов. Формы для кексов смазать тонким слоем оливкового масла. Миндальную муку можно приготовить самостоятельно, для этого нужно замочить миндаль на несколько часов, промыть и просушить на сухой сковороде, смолоть в кофемолке до состояния муки.

2
готово

Яйца разделить на белки и желтки. Курагу промыть и мелко порезать.

3
готово

Соорудить водяную баню: налить в небольшую кастрюльку меньше половины воды, нагреть. Сверху установить миску с поломанным шоколадом так, чтобы дно миски не касалось воды. Нагревать и размешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растопится. Миску с шоколадом отставить в сторону.

4
готово

В глубокой миске соединить желтки, обычный сахар, миндальную муку, оливковое масло, ванильный экстракт и соль. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или миксера. Добавить растопленный шоколад и снова перемешать.

5
готово

В отдельной миске взбить белки с тростниковым сахаром до устойчивых пиков с помощью миксера. При помощи лопатки в 2-3 захода вмешать белки к шоколадной массе. Добавить кусочки кураги и ещё раз размешать.

6
готово

При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто в формочки. Формочки заполнить чуть больше половины. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой.

7
готово

Готовые кексы остудить 10 минут на решётке, не вынимая из формы. Затем достать и остудить до комнатной температуры. Шоколадные кексы на оливковом масле можно присыпать какао, сахарной пудрой или дроблёными орешками по желанию. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

В оригинальном рецепте вместо обычного сахара используется кокосовый.

Шоколадные кексы на оливковом масле

Если вы хотите приготовить выпечку без сливочного масла, то рецепт этих кексов вам отлично подойдёт. Также в нём нет и белой муки, что хорошо для тех, кто старается избегать глютен. Кексы получаются в меру сладкие, с приятным шоколадным оттенком. Горячие — ещё влажные, поэтому их можно подавать уже остывшими. Рецепт Дарьи Салити.

Автор публикации

Автор рецептов

Екатерина Пацкевич

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 10 шт.
  • Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 3 шт. яйцо
  • 6 шт. курага
  • 120 гр шоколад горький
  • 100 гр сахар
  • 10 гр сахар коричневый
  • 130 гр мука миндальная
  • 120 гр масло оливковое
  • 1/2 ч.л. экстракт ванильный
  • 1/4 ч.л. соль

Способ приготовления

  • Подготовить все ингредиенты. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Включить разогреваться духовку до 170 градусов. Формы для кексов смазать тонким слоем оливкового масла. Миндальную муку можно приготовить самостоятельно, для этого нужно замочить миндаль на несколько часов, промыть и просушить на сухой сковороде, смолоть в кофемолке до состояния муки.

  • Яйца разделить на белки и желтки. Курагу промыть и мелко порезать.

  • Соорудить водяную баню: налить в небольшую кастрюльку меньше половины воды, нагреть. Сверху установить миску с поломанным шоколадом так, чтобы дно миски не касалось воды. Нагревать и размешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растопится. Миску с шоколадом отставить в сторону.

  • В глубокой миске соединить желтки, обычный сахар, миндальную муку, оливковое масло, ванильный экстракт и соль. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или миксера. Добавить растопленный шоколад и снова перемешать.

  • В отдельной миске взбить белки с тростниковым сахаром до устойчивых пиков с помощью миксера. При помощи лопатки в 2-3 захода вмешать белки к шоколадной массе. Добавить кусочки кураги и ещё раз размешать.

  • При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто в формочки. Формочки заполнить чуть больше половины. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой.

  • Готовые кексы остудить 10 минут на решётке, не вынимая из формы. Затем достать и остудить до комнатной температуры. Шоколадные кексы на оливковом масле можно присыпать какао, сахарной пудрой или дроблёными орешками по желанию. Приятного аппетита!

назад
Сэндвич с курицей, яйцом и овощами
вперед
Блинчики на минеральной воде
назад
Сэндвич с курицей, яйцом и овощами
вперед
Блинчики на минеральной воде

Добавить комментарий

НАЙТИ
Filter by Custom Post Type
Рецепты
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля