English version

Главная
Рулет из индейки с хлебной начинкой

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки8
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
24
1 ч 30 мин
Порции: 6
Средний уровень
180 С

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	индейка грудка	1 кг
	лук репчатый	80 гр
	хлеб белый для тостов	150 гр
	молоко	60 мл
	яйцо	1 шт.
	горчица	1 ст.л.
	масло растительное	2 ст.л.
	петрушка	6 веточек
	перец чёрный молотый
	соль

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

113,44

бел

15,46

жир

2,72

угл

6,45

Рулет из индейки с хлебной начинкой

Name: Рулет из индейки с хлебной начинкой
Yield: 6 Порций
Cuisine: Австрийская
Ingredients: индейка: 1 кг; лук репчатый: 80 гр; хлеб белый: 150 гр; молоко: 60 мл; яйцо: 1 шт.; горчица: 1 ст.л.; масло растительное: 2 ст.л.; петрушка: 6 веточек; перец чёрный молотый; соль

Кухня:

Австрийская

Ингредиенты

1 кг индейка
грудка
80 гр лук репчатый
150 гр хлеб белый
для тостов
60 мл молоко
1 шт. яйцо
1 ст.л. горчица
2 ст.л. масло растительное
6 веточек петрушка
перец чёрный молотый
соль

Австрийцы очень часто фаршируют мясо хлебной начинкой и можно смело сказать, что они знают в этом толк! На нашем сайте уже есть курица фаршированная по-австрийски, теперь же мы предлагаем вам попробовать новый рецепт – рулет из индейки. В качестве начинки выступают тостовый белый хлеб, молоко, лук и зелень – получается очень нежно и свежо! Подавать рулет из индейки можно как горячим, с гарниром, так и холодным, как начинку для бутерброда.

Автор публикации

Автор рецептов

Инна Беляева

Родилась в семье военного, поэтому успела за свою жизнь пожить во многих городах и странах СССР и России, а так же приобрела непреодолимую страсть к путешествиям,новым знаниям и к кухне разных стран. Из путешествий привозит не только сувениры, но и новые рецепты. Сейчас живет на юге Австрии, на границе с Италией. Кухня этого региона неповторимо переплетает в себе традиции Австрии, Италии и Германии.

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Белый хлеб для тостов порезать кубиками и выложить в глубокую миску. Лук почистить и порезать кубиками помельче. В небольшой ковшик налить молоко, добавить лук и нагреть (не кипятить). Залить хлеб тёплым молоком с луком.
2 готово	Добавить к хлебу яйцо, горчицу, соль, перец по вкусу. Зелень порубить и добавить туда же, можно взять к петрушке пополам ещё и листья базилика. Хлебную массу хорошо вымесить до объединения ингредиентов.
3 готово	Грудку индейки вымыть в холодной воде, обсушить и разрезать горизонтально. Легко отбить молоточком для мяса, чтобы получился большой пласт мяса примерно одной толщины. Хорошо посолить и поперчить.
4 готово	Распределить по грудке начинку, немного отступая от края и скатать в рулет. Рулет скатывать по длинной стороне. Обвязать рулет нитью, чтобы он не разваливался. Если рулет не получится герметичным и начинка будет просматриваться в некоторых местах, ничего страшного.
5 готово	Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить рулет на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 1 час.
6 готово	Вынуть рулет из духовки и завернуть в фольгу на 5 минут. Затем можно подавать к столу, предварительно нарезав на кусочки. Рулет из индейки готов. Приятного аппетита!