English version

Главная
Острая фунчоза с курицей и овощами

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки48
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
32
40 мин
Порции: 4
Средний уровень

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	фунчоза	200 гр
	лук репчатый белый	230 гр
	чеснок	2 зубчика
	морковь	130 гр
	перец болгарский	400 гр
	филе куриное бедро	600 гр
	фасоль стручковая	140 гр
	перец чили молотый	1 ч.л.
	соус соевый	120 гр
	масло растительное	1 ст.л.
	соль

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

128.19

бел

7.91

жир

4.2

угл

15.31

Острая фунчоза с курицей и овощами

Name: Острая фунчоза с курицей и овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: фунчоза: 200 гр; лук репчатый белый: 230 гр; чеснок: 2 зубчика; морковь: 130 гр; перец болгарский: 400 гр; филе куриное бедро: 600 гр; фасоль стручковая: 140 гр; перец чили молотый: 1 ч.л.; соус соевый: 120 гр; масло растительное: 1 ст.л.; соль

Ингредиенты

200 гр фунчоза
230 гр лук репчатый белый
2 зубчика чеснок
130 гр морковь
400 гр перец болгарский
600 гр филе куриное бедро
140 гр фасоль стручковая
1 ч.л. перец чили молотый
120 гр соус соевый
1 ст.л. масло растительное
соль

Если вы тоже любите азиатскую кухню и вкусные рецепты, приготовление по которым не отнимает много времени и усилий, то мы советуем попробовать фунчозу. Все ингредиенты в этом рецепте знакомы, просты и найдутся в любом магазине у дома. Фунчоза – это лапша, которую изготавливают из бобов. После варки она приобретает характерный прозрачный цвет, из-за чего многие называют её стеклянной лапшой. Рекомендуем всегда держать дома запасы фунчозы, ведь её не надо долго варить – достаточно лишь замочить в тёплой или горячей воде. Мы расскажем, как приготовить фунчозу эластичной, не превратив в кашу. По вкусу она весьма нейтральна, поэтому мы предлагаем подать блюдо с курицей и овощами. А любители остренького могут добавить ещё перец чили. Будет вкусно! И остро! И – точно – вкусно!

Автор публикации

Главный редактор

Олеся Фисенко

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Подготовить ингредиенты. Белый или красный лук, чеснок и морковь почистить, перец помыть. Фасоль, если она замороженная, обдать тёплой водой и откинуть на сито. Если фасоль свежая, её нужно бланшировать: опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на сито и обдать холодной водой. Филе бедра курицы помыть, удалить лишние жировые прослойки и суставы, если они есть.
2 готово	Чеснок мелко порезать, лук нарезать тонкими четверть-кольцами. Морковь нарезать сначала по диагонали большими тонкими кольцами, затем кольца порезать длинными тонкими брусочками. У перца удалить основание с семечками и внутренние перегородки. Мякоть нарезать длинной соломкой.
3 готово	Готовить лучше в большой и глубокой сковороде или сковороде-вок. В сковороду налить столовую ложку растительного масла, включить средне-сильный огонь и обжарить лук с чесноком около двух минут, периодически размешивая. Средне-сильный огонь позволяет не только быстро приготовить блюдо, но и сохранить его красивый цвет - все овощи надо готовить лишь до первой мягкости (морковь должна легко гнуться), чтобы они не успели поменять свой цвет. Добавить к луку морковь и перец, готовить ещё 2 минуты, размешивая.
4 готово	Мясо нарезать средними полосками. Не надо резать его слишком мелко, так как в процессе приготовления оно немного уменьшится в объёме. Добавить мясо и продолжать готовить на средне-сильном огне, размешивая.
5 готово	Как только мясо поменяет свой цвет (на это уйдёт 4-6 минут), добавить стручковую фасоль.
6 готово	Cразу посыпать молотым перцем чили. Если вы хотите средне-острое блюдо, достаточно будет 1 ч.л. без горки, для большей остроты можно добавить 1,5 ч.л. чили с горкой. Добавлять этот ингредиент в большем количестве не рекомендуем. Размешать.
7 готово	Сразу после добавления чили к овощам надо замочить фунчозу. Выложить лапшу в большую миску и залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал её. Оставить на 2 минуты.
8 готово	Пока фунчоза замачивается, влить к овощам 100 гр соевого соуса; 20 гр оставить на тот случай, если жидкости в финале будет мало.
9 готово	Через 2 минуты с фунчозы полностью слить жидкость и переложить к овощам. Она должна стать пластичной, но не быть достаточно мягкой.
10 готово	Хорошо размешать, чтобы соус равномерно распределился по лапше. Добавить соль. Готовить 2 минуты и сразу снять с огня. Попробовать блюдо и, при необходимости, добавить соль или перец (пробовать нужно овощи с соусом).
11 готово	Подавать фунчозу нужно сразу, иначе она впитает весь соус и будет разваренной. Лапша и овощи должны получиться мягкими, но упругими.
12 готово	По желанию, посыпать измельчённой петрушкой и зелёным луком. Фунчоза с овощами готова. Приятного аппетита!