Главная
Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки
57
1 час 25 мин
Порции: 22 шт.
Средний уровень
200 С

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	для тефтелей
	нут консервированный	240 гр
	капуста цветная	750 гр
	кориандр семена	1 ч.л.
	зира семена	1 ч.л.
	хлопья овсяные длительного приготовления	400 гр
	паста Harissa	1 ч.л.
	масло растительное для смазывания противня
	соль
	для панировки
	сухари панировочные	2 ст.л.
	миндаль	2 ст.л.
	для крема
	орехи кешью	160 гр
	куркума молотая	1 ч.л.
	вода	90 мл

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

177,76

бел

6,83

жир

8,15

угл

21,36

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Name: Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa
Yield: 22 Порций
Ingredients: нут консервированный: 240 гр; капуста цветная: 750 гр; кориандр: 1 ч.л.; зира семена: 1 ч.л.; хлопья овсяные: 400 гр; паста Harissa: 1 ч.л.; масло растительное; соль; сухари панировочные: 2 ст.л.; миндаль: 2 ст.л.; орехи кешью: 160 гр; куркума молотая: 1 ч.л.; вода: 90 мл

Кухня:

Ингредиенты

для тефтелей
240 гр нут консервированный
750 гр капуста цветная
1 ч.л. кориандр
семена
1 ч.л. зира семена
400 гр хлопья овсяные
длительного приготовления
1 ч.л. паста Harissa
масло растительное
для смазывания противня
соль
для панировки
2 ст.л. сухари панировочные
2 ст.л. миндаль
для крема
160 гр орехи кешью
1 ч.л. куркума молотая
90 мл вода

Марокканские постные овощные тефтельки с кремом из кешью — идеальное сочетание овощей и приправ для вашего постного стола.
Ароматные специи, экзотические ингредиенты, восхитительный вкус. Мы с вами окунемся в мир из сказки «Тысяча и одна ночь» и приготовим аутентичные марокканские овощные тефтельки, подав их с кремом из орехов кешью и экзотической пастой Harissa, рецепт которой вы найдете на нашем сайте. Это блюдо понравится веганам, постящимся и людям, увлекающимся кулинарией как искусством, а также любителям новых вкусов и сочетаний! Рецепт весьма прост; единственное, о чем надо позаботиться заранее, — это замочить нут и орехи кешью.

Все рецепты автора

Инна Беляева

Автор рецептов

Родилась в семье военного, поэтому успела за свою жизнь пожить во многих городах и странах СССР и России, а так же приобрела непреодолимую страсть к путешествиям,новым знаниям и к кухне разных стран. Из путешествий привозит не только сувениры, но и новые рецепты. Сейчас живет на юге Австрии, на границе с Италией. Кухня этого региона неповторимо переплетает в себе традиции Австрии, Италии и Германии.

Шаги

1 готово	Орехи кешью залить водой комнатной температуры и оставить на 4 часа или на ночь.
2 готово	Если использовать консервированный нут, с него нужно слить воду. Можно отварить его самостоятельно, для этого залить нут водой комнатной температуры на ночь. На следующий день слить воду, залить свежей и довести до кипения. После чего кипящую воду слить, заново залить нут водой и варить около 40 минут до мягкости.
3 готово	Цветную капусту помыть, обсушить и разделить на соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слить воду.
4 готово	По чайной ложке кориандра и зиры прокалить на сковороде пару минут, постоянно помешивая, затем растереть в ступке или перемолоть в кофемолке.
5 готово	Смешать в большой миске отваренную цветную капусту, овсяные хлопья длительного приготовления, нут, перемолотые специи, соль и чайную ложку пасты чили Harissa.
6 готово	Погружным блендером пюрировать массу и оставить на 20 минут.
7 готово	Духовку включить разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Скатать из овощного пюре тефтельки между ладоней; должно получиться 22 шт. Обвалять сформированные тефтельки в смеси панировочных сухарей и молотых миндальных орехов. Выпекать в духовке 40 минут, через 20 минут после начала выпечки перевернуть тефтельки на другую сторону.
8 готово	С орехов слить воду, пюрировать их вместе с куркумой, солью и 6 столовыми ложками воды.
9 готово	Марокканские овощные тефтельки готовы!
10 готово	Подавать на лаваше, постных тортильях или домашних питах, смазав кремом из кешью, пастой Harissa и добавив зелень.
11 готово	Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Овсяные хлопья можно заменить полбяными.
2. Рецепт домашних пит можно найти тут.

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Автор рецепта: Инна Беляева
После приготовления вы получите 22 шт.
Время приготовления: 1 час 25 мин

Ингредиенты

240 гр нут консервированный
750 гр капуста цветная
1 ч.л. кориандр
1 ч.л. зира семена
400 гр хлопья овсяные
1 ч.л. паста Harissa
масло растительное
соль
2 ст.л. сухари панировочные
2 ст.л. миндаль
160 гр орехи кешью
1 ч.л. куркума молотая
90 мл вода

Способ приготовления

Орехи кешью залить водой комнатной температуры и оставить на 4 часа или на ночь.
Если использовать консервированный нут, с него нужно слить воду. Можно отварить его самостоятельно, для этого залить нут водой комнатной температуры на ночь. На следующий день слить воду, залить свежей и довести до кипения. После чего кипящую воду слить, заново залить нут водой и варить около 40 минут до мягкости.
Цветную капусту помыть, обсушить и разделить на соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слить воду.
По чайной ложке кориандра и зиры прокалить на сковороде пару минут, постоянно помешивая, затем растереть в ступке или перемолоть в кофемолке.
Смешать в большой миске отваренную цветную капусту, овсяные хлопья длительного приготовления, нут, перемолотые специи, соль и чайную ложку пасты чили Harissa.
Погружным блендером пюрировать массу и оставить на 20 минут.
Духовку включить разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Скатать из овощного пюре тефтельки между ладоней; должно получиться 22 шт. Обвалять сформированные тефтельки в смеси панировочных сухарей и молотых миндальных орехов. Выпекать в духовке 40 минут, через 20 минут после начала выпечки перевернуть тефтельки на другую сторону.
С орехов слить воду, пюрировать их вместе с куркумой, солью и 6 столовыми ложками воды.
Марокканские овощные тефтельки готовы!
Подавать на лаваше, постных тортильях или домашних питах, смазав кремом из кешью, пастой Harissa и добавив зелень.
Приятного аппетита!

Жаренный в нори сыр

Фунчоза с овощами и вёшенками

Ингредиенты

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

для тефтелей

для панировки

для крема

Блинные мешочки с курицей и шампиньонами

Печенье «Пуговица»

Хумус

Медовые груши на гриле

Яблочный соус карри

Теплый салат с киноа, грибами и авокадо

Конфеты из сухофруктов и орехов

Салат с баклажанами и яйцом

Добавить комментарий Отменить ответ

Поделитесь в соцсетях

Ингредиенты

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Ингредиенты

для тефтелей

для панировки

для крема

Шаги

Советы по приготовлению:

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Ингредиенты

Способ приготовления

Похожие рецепты:

Добавить комментарий Отменить ответ