English version

Главная
Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки5
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
58
1 час 25 мин
Порции: 22 шт.
Средний уровень
200 С

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	для тефтелей
	нут консервированный	240 гр
	капуста цветная	750 гр
	кориандр семена	1 ч.л.
	зира семена	1 ч.л.
	хлопья овсяные длительного приготовления	400 гр
	паста Harissa	1 ч.л.
	масло растительное для смазывания противня
	соль
	для панировки
	сухари панировочные	2 ст.л.
	миндаль	2 ст.л.
	для крема
	орехи кешью	160 гр
	куркума молотая	1 ч.л.
	вода	90 мл

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

177,76

бел

6,83

жир

8,15

угл

21,36

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Name: Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa
Yield: 22 Порций
Ingredients: нут консервированный: 240 гр; капуста цветная: 750 гр; кориандр: 1 ч.л.; зира семена: 1 ч.л.; хлопья овсяные: 400 гр; паста Harissa: 1 ч.л.; масло растительное; соль; сухари панировочные: 2 ст.л.; миндаль: 2 ст.л.; орехи кешью: 160 гр; куркума молотая: 1 ч.л.; вода: 90 мл

Кухня:

Ингредиенты

для тефтелей
240 гр нут консервированный
750 гр капуста цветная
1 ч.л. кориандр
семена
1 ч.л. зира семена
400 гр хлопья овсяные
длительного приготовления
1 ч.л. паста Harissa
масло растительное
для смазывания противня
соль
для панировки
2 ст.л. сухари панировочные
2 ст.л. миндаль
для крема
160 гр орехи кешью
1 ч.л. куркума молотая
90 мл вода

Марокканские постные овощные тефтельки с кремом из кешью — идеальное сочетание овощей и приправ для вашего постного стола.
Ароматные специи, экзотические ингредиенты, восхитительный вкус. Мы с вами окунемся в мир из сказки «Тысяча и одна ночь» и приготовим аутентичные марокканские овощные тефтельки, подав их с кремом из орехов кешью и экзотической пастой Harissa, рецепт которой вы найдете на нашем сайте. Это блюдо понравится веганам, постящимся и людям, увлекающимся кулинарией как искусством, а также любителям новых вкусов и сочетаний! Рецепт весьма прост; единственное, о чем надо позаботиться заранее, — это замочить нут и орехи кешью.

Автор публикации

Автор рецептов

Инна Беляева

Родилась в семье военного, поэтому успела за свою жизнь пожить во многих городах и странах СССР и России, а так же приобрела непреодолимую страсть к путешествиям,новым знаниям и к кухне разных стран. Из путешествий привозит не только сувениры, но и новые рецепты. Сейчас живет на юге Австрии, на границе с Италией. Кухня этого региона неповторимо переплетает в себе традиции Австрии, Италии и Германии.

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Орехи кешью залить водой комнатной температуры и оставить на 4 часа или на ночь.
2 готово	Если использовать консервированный нут, с него нужно слить воду. Можно отварить его самостоятельно, для этого залить нут водой комнатной температуры на ночь. На следующий день слить воду, залить свежей и довести до кипения. После чего кипящую воду слить, заново залить нут водой и варить около 40 минут до мягкости.
3 готово	Цветную капусту помыть, обсушить и разделить на соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слить воду.
4 готово	По чайной ложке кориандра и зиры прокалить на сковороде пару минут, постоянно помешивая, затем растереть в ступке или перемолоть в кофемолке.
5 готово	Смешать в большой миске отваренную цветную капусту, овсяные хлопья длительного приготовления, нут, перемолотые специи, соль и чайную ложку пасты чили Harissa.
6 готово	Погружным блендером пюрировать массу и оставить на 20 минут.
7 готово	Духовку включить разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Скатать из овощного пюре тефтельки между ладоней; должно получиться 22 шт. Обвалять сформированные тефтельки в смеси панировочных сухарей и молотых миндальных орехов. Выпекать в духовке 40 минут, через 20 минут после начала выпечки перевернуть тефтельки на другую сторону.
8 готово	С орехов слить воду, пюрировать их вместе с куркумой, солью и 6 столовыми ложками воды.
9 готово	Марокканские овощные тефтельки готовы!
10 готово	Подавать на лаваше, постных тортильях или домашних питах, смазав кремом из кешью, пастой Harissa и добавив зелень.
11 готово	Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

1. Овсяные хлопья можно заменить полбяными.
2. Рецепт домашних пит можно найти тут.

Марокканские овощные тефтельки с кремом из кешью и пастой harissa

Автор публикации

Автор рецептов

Инна Беляева

Показать все рецепты автора

Автор рецепта: Инна Беляева
После приготовления вы получите 22 шт.
Время приготовления: 1 час 25 мин

Ингредиенты

240 гр нут консервированный
750 гр капуста цветная
1 ч.л. кориандр
1 ч.л. зира семена
400 гр хлопья овсяные
1 ч.л. паста Harissa
масло растительное
соль
2 ст.л. сухари панировочные
2 ст.л. миндаль
160 гр орехи кешью
1 ч.л. куркума молотая
90 мл вода

Способ приготовления

Орехи кешью залить водой комнатной температуры и оставить на 4 часа или на ночь.
Если использовать консервированный нут, с него нужно слить воду. Можно отварить его самостоятельно, для этого залить нут водой комнатной температуры на ночь. На следующий день слить воду, залить свежей и довести до кипения. После чего кипящую воду слить, заново залить нут водой и варить около 40 минут до мягкости.
Цветную капусту помыть, обсушить и разделить на соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Слить воду.
По чайной ложке кориандра и зиры прокалить на сковороде пару минут, постоянно помешивая, затем растереть в ступке или перемолоть в кофемолке.
Смешать в большой миске отваренную цветную капусту, овсяные хлопья длительного приготовления, нут, перемолотые специи, соль и чайную ложку пасты чили Harissa.
Погружным блендером пюрировать массу и оставить на 20 минут.
Духовку включить разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Скатать из овощного пюре тефтельки между ладоней; должно получиться 22 шт. Обвалять сформированные тефтельки в смеси панировочных сухарей и молотых миндальных орехов. Выпекать в духовке 40 минут, через 20 минут после начала выпечки перевернуть тефтельки на другую сторону.
С орехов слить воду, пюрировать их вместе с куркумой, солью и 6 столовыми ложками воды.
Марокканские овощные тефтельки готовы!
Подавать на лаваше, постных тортильях или домашних питах, смазав кремом из кешью, пастой Harissa и добавив зелень.
Приятного аппетита!

Жаренный в нори сыр

Фунчоза с овощами и вёшенками

Добавить комментарий Отменить ответ

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Error: admin-ajax.php test was not successful. Some features may not be available.

Please visit this page to troubleshoot.