Name: Манник с шоколадной глазурью
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Порций
Cuisine: Русская
Ingredients: крупа манная: 200 гр; сахар: 160 гр; сахар ванильный: 20 гр; разрыхлитель теста: 10 гр; кефир: 280 гр; яйцо: 2 шт.; какао-порошок: 20 гр; сахар: 45 гр; масло сливочное: 25 гр; сливки 20%: 100 гр

Ингредиенты

200 гр крупа манная

160 гр сахар

20 гр сахар ванильный

10 гр разрыхлитель теста

280 гр кефир

2 шт. яйцо

для глазури

20 гр какао-порошок

45 гр сахар

25 гр масло сливочное

100 гр сливки 20%

Шаги

готово

В большой миске смешать манную крупу, разрыхлитель теста, сахар-песок и ванильный сахар.

готово

Влить кефир и размешать венчиком.

готово

Оставить на 50 минут при комнатной температуре.

готово

Через 50 минут смесь увеличится в объёме и станет воздушной.

готово

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Отдельно взбить яйца венчиком до однородного состояния.

готово

Добавить в кефирную смесь и размешать. Дно и бока формы для выпечки диаметром 20-24 см или чаши мультиварки смазать сливочным маслом, вылить в форму тесто.

готово

Выпекать 25-30 минут в середине разогретой духовки или в мультиварке на режиме "Мультиповар". За пирогом нужно следить, готовится он быстро и важно не пересушить его. Готовность можно определить деревянной шпажкой: если после прокалывания в середине пирога она выходит из него сухой - пирог сразу нужно вынимать, он готов.

готово

Вынуть пирог и оставить остужаться.

готово

Приготовить глазурь: смешать какао-порошок и сахар, высыпать в небольшой ковшик.

готово

Добавить сливки и сливочное масло, поставить на слабый огонь и, постоянно размешивая венчиком, довести до кипения. По мере закипания глазурь начнёт быстро густеть, нужно сразу снять её с огня и остудить. Густоту глазури очень легко регулировать количеством сливок.