Ингредиенты
-
для французской меренги
-
130 гр. мука миндальная
-
230 гр. сахарная пудра
-
130 гр. белок яичный
-
65 гр. сахар
-
для начинки
-
8 гр. желатин листовой
-
100 гр. черника
-
250 гр. сыр Маскарпоне
-
50 гр. сахарная пудра
Сложно найти человека, равнодушного к французскому десерту макарон. Его вкус зависит, в первую очередь, от начинки, но и правильно приготовленные миндальные половинки, окружающие начинку, делают его законченным и гармоничным. В то же время, сложно найти более капризный в приготовлении десерт — нужно учесть множество нюансов, чтобы миндальные «крышечки» получились красивыми и не пересохли.