English version

Главная
Финская пулла

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки12
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
23
2 ч 35 мин
Порции: 6
Средний уровень
180 С

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	молоко	150 мл
	сахар	100 гр
	дрожжи сухие быстродействующие	6 гр
	масло сливочное	100 гр
	яйцо	1 шт.
	мука пшеничная	450 гр
	соль	1/8 ч.л.
	кардамон молотый	1 ч.л.
	изюм светлый	100 гр
	для смазывания
	масло растительное	10 мл
	яйцо	1 шт.
	сахарная пудра для посыпки

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

324,24

бел

6,50

жир

11,28

угл

50,15

Финская пулла

Name: Финская пулла
Yield: 6 Порций
Cuisine: Скандинавская
Ingredients: молоко: 150 мл; сахар: 100 гр; дрожжи сухие быстродействующие: 6 гр; масло сливочное: 100 гр; яйцо: 1 шт.; мука пшеничная: 450 гр; соль: 1/8 ч.л.; кардамон молотый: 1 ч.л.; изюм светлый: 100 гр; масло растительное: 10 мл; яйцо: 1 шт.; сахарная пудра

Кухня:

Скандинавская

Ингредиенты

150 мл молоко
100 гр сахар
6 гр дрожжи сухие быстродействующие
100 гр масло сливочное
1 шт. яйцо
450 гр мука пшеничная
1/8 ч.л. соль
1 ч.л. кардамон молотый
100 гр изюм светлый
для смазывания
10 мл масло растительное
1 шт. яйцо
сахарная пудра
для посыпки

В каждой стране есть выпечка, которую пекут на праздники или по особому случаю, но иногда она становится настолько любимой, что готовят её и в обычные дни. Финская пулла как раз из таких блюд. Финны так её любят, что могут печь без повода и в любое время. Это мягкая и нежная сдобная выпечка в виде косы с ароматом кардамона и сладким изюмом немного напоминает сдобные булочки. Попробуйте приготовить пуллу по рецепту Олеси Куприн из её книги “Новый год с акцентом”, такая выпечка украсит стол и создаст особенное настроение своим ароматом.

Автор публикации

Автор рецептов

Настасья Суслина

Родилась в семье фотографа, поэтому выбирать будущую профессию долго не пришлось. Журналист и фотограф, проработавший в глянце и СМИ около 16 лет. Неутомимый кулинар, увлечённый садовод и заядлый путешественник. Ведет 3 проекта на эти темы. Любит простые и интересные рецепты, сочетает несочетаемое, обожает готовить в путешествиях.

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Заранее достать из холодильника сливочное масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры. Изюм перебрать и, если нужно, промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
2 готово	Молоко немного подогреть (до 40 градусов), добавить в него дрожжи и 1 столовую ложку сахара от общей массы сахара. Размешать и оставить на 8-10 минут, чтобы началось действие дрожжей. На поверхности опары образуется пенный слой.
3 готово	Растопить сливочное масло, соединить с яйцом комнатной температуры, оставшимся сахаром и перемешать.
4 готово	Добавить дрожжевую смесь и соль, ещё раз хорошо размешать и просеять сверху муку и молотый кардамон. Начать замешивать тесто и в процессе добавить изюм, вымесить тесто до однородности и гладкости. Скатать в шар, смазать поверхность теста растительным маслом, переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место без сквозняков на час.
5 готово	За это время тесто увеличится в объёме в 2 раза.
6 готово	Готовое тесто обмять руками, разделить на три части и каждую скатать в жгут длиной около 45-50 см.
7 готово	С одного края закрепить концы и заплести неплотную косу, оставляя небольшие зазоры, чтобы тесто при выпечке не порвалось. Выложить косу на противень, застеленный пекарской бумагой, и накрыть полотенцем. Оставить ещё на час. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Взбить вилкой яйцо и смазать им всю поверхность пуллы.
8 готово	Выпекать в средней части разогретой духовки в течение 30-35 минут до красивого румяного цвета.
9 готово	Выньте косу из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте, хорошо присыпав сахарной пудрой. Финская пулла готова. Приятного аппетита!