0 0

Поделитесь в соцсетях

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Сбор донатов:

Ингредиенты

Количество порций:
изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...
показать / скрыть ингредиенты
для соуса Dulce De Leche
молоко 3,2% 1 литр
ваниль 1 стручок
сахар 250 гр
сода 1/2 ч.л.
вода 1 ст.л.
для бисквита
молоко 125 мл
масло сливочное 50 гр
яйцо 3 шт.
сахар 200 гр
сахар ванильный 1 ч.л.
мука пшеничная 200 гр
разрыхлитель теста 5 гр
соль 1/8 ч.л.
для заливки
молоко 200 мл
сливки 20% 150 мл

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал
180,64
бел
3,45
жир
5,57
угл
28,08
Поделиться

Десерт Три молока

Десерт Три молока

Ингредиенты

  • для соуса Dulce De Leche

  • для бисквита

  • для заливки

Десерт «Три молока» — пирог родом из Латинской Америки. Представляет собой классический бисквит, пропитанный карамельным соусом Dulce De Leche. Сочный, ароматный и безумно вкусный. Не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей. Если соус после приготовления десерта останется, его можно использовать как добавку к блинчикам, тостам, оладьям или сырникам. Сам пирог готовится довольно просто, самое сложное — дождаться, когда он настоится 5-6 часов в холодильнике. Рецепт из книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри».

Автор публикации

Автор рецептов

Аня Колесникова

Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана.
Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

Шаги

1
готово

Подготовить ингредиенты.

2
готово

Ваниль разрезать, вынуть семена и положить в ковшик вместе с молоком и стручком от ванили. Довести до кипения на огне (чуть выше среднего, по краям начнут появляться маленькие пузырьки).

3
готово

Вынуть и выкинуть стручок от ванили, добавить в молоко сахар. Соду развести в 1 ст.л. воды и добавить в молоко. Варить, помешивая время от времени, около 60-90 минут, пока смесь не загустеет. По цвету соус должен напоминать классическую карамель.

4
готово

Перелить в баночку и полностью остудить. При остывании, соус ещё немного загустеет.

5
готово

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовить бисквит: в сотейнике соединить молоко и сливочное масло, подогреть, пока масло не растопится (доводить до кипения не нужно), остудить до комнатной температуры.

6
готово

При помощи миксера взбивать яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы (6-7 минут).

7
готово

Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить треть муки, перемешать аккуратно лопаткой движением сверху вниз. Затем добавить треть молока с маслом, снова перемешать лопаткой. Таким способом подмешать всю муку и молочно-масляную смесь.

8
готово

Приготовить разъёмную форму для выпечки диаметром 18 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом.

9
готово

Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить из середины бисквита сухой.

10
готово

Дать бисквиту немного остыть в форме, после чего — аккуратно вынуть.

11
готово

Смешать все ингредиенты для заливки – 130 грамм соуса Dulce De Leche, сливки и молоко, хорошо перемешать.

12
готово

Положить бисквит в кастрюлю чуть большую его в диаметре. Проткнуть бисквит ножом по всей площади и понемногу вылить всю заливку. Накрыть крышкой и дать настояться минимум 5-6 часов в холодильнике.

13
готово

Украсить по желанию и можно подавать на стол.

14
готово

Десерт Три молока готов. Приятного аппетита!

Десерт Три молока

Десерт «Три молока» — пирог родом из Латинской Америки. Представляет собой классический бисквит, пропитанный карамельным соусом Dulce De Leche. Сочный, ароматный и безумно вкусный. Не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей. Если соус после приготовления десерта останется, его можно использовать как добавку к блинчикам, тостам, оладьям или сырникам. Сам пирог готовится довольно просто, самое сложное — дождаться, когда он настоится 5-6 часов в холодильнике. Рецепт из книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри».

Автор публикации

Автор рецептов

Аня Колесникова

Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана.
Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 8
  • Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

  • 1 литр молоко
  • 1 стручок ваниль
  • 250 гр сахар
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1 ст.л. вода
  • 125 мл молоко
  • 50 гр масло сливочное
  • 3 шт. яйцо
  • 200 гр сахар
  • 1 ч.л. сахар ванильный
  • 200 гр мука пшеничная
  • 5 гр разрыхлитель теста
  • 1/8 ч.л. соль
  • 200 мл молоко
  • 150 мл сливки 20%

Способ приготовления

  • Подготовить ингредиенты.

  • Ваниль разрезать, вынуть семена и положить в ковшик вместе с молоком и стручком от ванили. Довести до кипения на огне (чуть выше среднего, по краям начнут появляться маленькие пузырьки).

  • Вынуть и выкинуть стручок от ванили, добавить в молоко сахар. Соду развести в 1 ст.л. воды и добавить в молоко. Варить, помешивая время от времени, около 60-90 минут, пока смесь не загустеет. По цвету соус должен напоминать классическую карамель.

  • Перелить в баночку и полностью остудить. При остывании, соус ещё немного загустеет.

  • Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовить бисквит: в сотейнике соединить молоко и сливочное масло, подогреть, пока масло не растопится (доводить до кипения не нужно), остудить до комнатной температуры.

  • При помощи миксера взбивать яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы (6-7 минут).

  • Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить треть муки, перемешать аккуратно лопаткой движением сверху вниз. Затем добавить треть молока с маслом, снова перемешать лопаткой. Таким способом подмешать всю муку и молочно-масляную смесь.

  • Приготовить разъёмную форму для выпечки диаметром 18 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом.

  • Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить из середины бисквита сухой.

  • Дать бисквиту немного остыть в форме, после чего — аккуратно вынуть.

  • Смешать все ингредиенты для заливки – 130 грамм соуса Dulce De Leche, сливки и молоко, хорошо перемешать.

  • Положить бисквит в кастрюлю чуть большую его в диаметре. Проткнуть бисквит ножом по всей площади и понемногу вылить всю заливку. Накрыть крышкой и дать настояться минимум 5-6 часов в холодильнике.

  • Украсить по желанию и можно подавать на стол.

  • Десерт Три молока готов. Приятного аппетита!

назад
Пармиджана из цукини
вперед
Лимонные кексы с карамелью
назад
Пармиджана из цукини
вперед
Лимонные кексы с карамелью

Добавить комментарий

НАЙТИ
Filter by Custom Post Type
Рецепты
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля