English version

Главная
Борщ с мучной зажаркой

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки14
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
119
1 час 30 мин
Порции: 8
Средний уровень

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	говядина с косточкой	1 кг
	вода	2,5 литра
	картофель	250 гр
	капуста белокочанная	200 гр
	свёкла	150 гр
	морковь	100 гр
	помидоры	50 гр
	паста томатная	1 ст.л.
	уксус	1/2 ч.л.
	лук репчатый	100 гр
	мука пшеничная	1 ст.л.
	масло растительное	2 ст.л.
	чеснок	2 зубчика
	перец душистый горошек	3 шт.
	для подачи
	сметана
	зелень

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

57,86

бел

4,68

жир

3,3

угл

2,44

Борщ с мучной зажаркой

Name: Борщ с мучной зажаркой
Yield: 8 Порций
Ingredients: говядина: 1 кг; вода: 2,5 литра; картофель: 250 гр; капуста белокочанная: 200 гр; свёкла: 150 гр; морковь: 100 гр; помидоры: 50 гр; паста томатная: 1 ст.л.; уксус: 1/2 ч.л.; лук репчатый: 100 гр; мука пшеничная: 1 ст.л.; масло растительное: 2 ст.л.; чеснок: 2 зубчика; перец душистый: 3 шт.; сметана; зелень

Кухня:

Украинская

Ингредиенты

1 кг говядина
с косточкой
2,5 литра вода
250 гр картофель
200 гр капуста белокочанная
150 гр свёкла
100 гр морковь
50 гр помидоры
1 ст.л. паста томатная
1/2 ч.л. уксус
100 гр лук репчатый
1 ст.л. мука пшеничная
2 ст.л. масло растительное
2 зубчика чеснок
3 шт. перец душистый
горошек
для подачи
сметана
зелень

Яркий, наваристый, густой борщ – знакомый с детства суп, который готовится без сложных манипуляций. Его рецептов существует великое множество. Мы предлагаем вам приготовить борщ с добавлением в зажарку муки. За счет этого он станет более густым. Очень хорош такой борщ со свежей зеленью, чесночком и ложечкой сметаны!

Автор публикации

Автор рецептов

Юля Аркадьева

Родилась, выросла и живет в г. Екатеринбурге. Творческий человек, очень долго работала дизайнером, занималась скрапбукингом (сейчас это получается гораздо реже, к сожалению). Всегда любила готовить. Увлечение фотографией началось год назад, после кулинарного марафона. Двое детей: Сёмик (3 года) и Маруся (1 год).

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Подготовить ингредиенты, почистить овощи.
2 готово	В большую кастрюлю выложить говядину с косточкой. Залить 2,5 литрами воды и готовить около 40 минут. Периодически снимать пену с бульона после его закипания. Готовое мясо достать из бульона и отложить в сторону.
3 готово	Картофель нарезать кубиками примерно 1х1 см, закинуть в бульон и варить 10 минут. Затем посолить и варить еще 10 минут.
4 готово	Пока варится картошка, капусту мелко нашинковать и закинуть в кипящий суп.
5 готово	Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
6 готово	Выложить свеклу и морковь на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Потушить в течение 5 минут.
7 готово	Помидор очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить в зажарку помидор, томатную пасту и сбрызнуть уксусом. Тушить еще 5 минут. Заправить борщ.
8 готово	Лук мелко порезать и пассеровать на столовой ложке растительного масла до мягкости.
9 готово	Добавить 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и пассеровать еще 5 минут. По желанию можно добавить пару ложек бульона. Отправить мучную зажарку в суп.
10 готово	Добавить перец черный горошком, лавровый лист, мелко рубленный чеснок и измельченное мясо. Варить еще 10 минут.
11 готово	Закрыть плотно крышкой и дать супу настояться 1-2 часа.
12 готово	Борщ готов! Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Такой борщ можно сварить и на воде, получится очень вкусный постный вариант этого блюда.

Борщ с мучной зажаркой

Автор публикации

Автор рецептов

Юля Аркадьева

Показать все рецепты автора

Автор рецепта: Юля Аркадьева
После приготовления вы получите 8
Время приготовления: 1 час 30 мин

Ингредиенты

1 кг говядина
2,5 литра вода
250 гр картофель
200 гр капуста белокочанная
150 гр свёкла
100 гр морковь
50 гр помидоры
1 ст.л. паста томатная
1/2 ч.л. уксус
100 гр лук репчатый
1 ст.л. мука пшеничная
2 ст.л. масло растительное
2 зубчика чеснок
3 шт. перец душистый
сметана
зелень

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты, почистить овощи.
В большую кастрюлю выложить говядину с косточкой. Залить 2,5 литрами воды и готовить около 40 минут. Периодически снимать пену с бульона после его закипания. Готовое мясо достать из бульона и отложить в сторону.
Картофель нарезать кубиками примерно 1х1 см, закинуть в бульон и варить 10 минут. Затем посолить и варить еще 10 минут.
Пока варится картошка, капусту мелко нашинковать и закинуть в кипящий суп.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Выложить свеклу и морковь на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Потушить в течение 5 минут.
Помидор очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить в зажарку помидор, томатную пасту и сбрызнуть уксусом. Тушить еще 5 минут. Заправить борщ.
Лук мелко порезать и пассеровать на столовой ложке растительного масла до мягкости.
Добавить 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и пассеровать еще 5 минут. По желанию можно добавить пару ложек бульона. Отправить мучную зажарку в суп.
Добавить перец черный горошком, лавровый лист, мелко рубленный чеснок и измельченное мясо. Варить еще 10 минут.
Закрыть плотно крышкой и дать супу настояться 1-2 часа.
Борщ готов! Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Быстрый бананово-апельсиновый джем

Хумус

Добавить комментарий Отменить ответ

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Error: admin-ajax.php test was not successful. Some features may not be available.

Please visit this page to troubleshoot.