English version

Главная
Борщ с мучной зажаркой

Открыть в читалке

мин

0 0

Добавить в закладки14
Пожалуйста, войдите на сайт, чтобы добавить в закладки
121
1 час 30 мин
Порции: 8
Средний уровень

Ингредиенты

Количество порций:

изменение количества порций влияет на время приготовления блюда...

показать / скрыть ингредиенты

	говядина с косточкой	1 кг
	вода	2,5 литра
	картофель	250 гр
	капуста белокочанная	200 гр
	свёкла	150 гр
	морковь	100 гр
	помидоры	50 гр
	паста томатная	1 ст.л.
	уксус	1/2 ч.л.
	лук репчатый	100 гр
	мука пшеничная	1 ст.л.
	масло растительное	2 ст.л.
	чеснок	2 зубчика
	перец душистый горошек	3 шт.
	для подачи
	сметана
	зелень

Пищевая ценность на 100 гр. продукта

ккал

57,86

бел

4,68

жир

3,3

угл

2,44

Борщ с мучной зажаркой

Name: Борщ с мучной зажаркой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: говядина: 1 кг; вода: 2,5 литра; картофель: 250 гр; капуста белокочанная: 200 гр; свёкла: 150 гр; морковь: 100 гр; помидоры: 50 гр; паста томатная: 1 ст.л.; уксус: 1/2 ч.л.; лук репчатый: 100 гр; мука пшеничная: 1 ст.л.; масло растительное: 2 ст.л.; чеснок: 2 зубчика; перец душистый: 3 шт.; сметана; зелень

Кухня:

Украинская

Ингредиенты

1 кг говядина
с косточкой
2,5 литра вода
250 гр картофель
200 гр капуста белокочанная
150 гр свёкла
100 гр морковь
50 гр помидоры
1 ст.л. паста томатная
1/2 ч.л. уксус
100 гр лук репчатый
1 ст.л. мука пшеничная
2 ст.л. масло растительное
2 зубчика чеснок
3 шт. перец душистый
горошек
для подачи
сметана
зелень

Яркий, наваристый, густой борщ – знакомый с детства суп, который готовится без сложных манипуляций. Его рецептов существует великое множество. Мы предлагаем вам приготовить борщ с добавлением в зажарку муки. За счет этого он станет более густым. Очень хорош такой борщ со свежей зеленью, чесночком и ложечкой сметаны!

Автор публикации

Автор рецептов

Юля Аркадьева

Родилась, выросла и живет в г. Екатеринбурге. Творческий человек, очень долго работала дизайнером, занималась скрапбукингом (сейчас это получается гораздо реже, к сожалению). Всегда любила готовить. Увлечение фотографией началось год назад, после кулинарного марафона. Двое детей: Сёмик (3 года) и Маруся (1 год).

Показать все рецепты автора

Шаги

1 готово	Подготовить ингредиенты, почистить овощи.
2 готово	В большую кастрюлю выложить говядину с косточкой. Залить 2,5 литрами воды и готовить около 40 минут. Периодически снимать пену с бульона после его закипания. Готовое мясо достать из бульона и отложить в сторону.
3 готово	Картофель нарезать кубиками примерно 1х1 см, закинуть в бульон и варить 10 минут. Затем посолить и варить еще 10 минут.
4 готово	Пока варится картошка, капусту мелко нашинковать и закинуть в кипящий суп.
5 готово	Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
6 готово	Выложить свеклу и морковь на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Потушить в течение 5 минут.
7 готово	Помидор очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить в зажарку помидор, томатную пасту и сбрызнуть уксусом. Тушить еще 5 минут. Заправить борщ.
8 готово	Лук мелко порезать и пассеровать на столовой ложке растительного масла до мягкости.
9 готово	Добавить 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и пассеровать еще 5 минут. По желанию можно добавить пару ложек бульона. Отправить мучную зажарку в суп.
10 готово	Добавить перец черный горошком, лавровый лист, мелко рубленный чеснок и измельченное мясо. Варить еще 10 минут.
11 готово	Закрыть плотно крышкой и дать супу настояться 1-2 часа.
12 готово	Борщ готов! Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!