Обзор книги Дмитрия Новокрещенова “На радость!”

Светлый праздник Пасхи – один из тех дней, которые мы все ждём с нетерпением целый год. Для православных христиан это праздник торжества жизни и самой большой радости. Даже далёкие от религии люди с теплом встречают светлый праздник и радуются приходу весны.
Пасха знаменует собой окончание Великого поста, поэтому важной частью праздника являются гастрономические традиции приготовления ритуальных блюд: куличей, творожной пасхи, крашенок, а также разнообразных праздничных блюд.
Сборник рецептов «На радость! Чудесные рецепты пасхального стола от поваров Золотого кольца России» – прекрасное кулинарное тематическое издание, посвящённое русской пасхальной кулинарии.

Куплена оффлайн, средняя цена – 400 руб.
Авторы книги: Дмитрий Новокрещенов – владелец и шеф-повар семейного ресторана в городе Суздаль при участии Максима Рыбакова – победителя Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe включили в книгу как старые семейные рецепты, так и современные рецепты из ресторанного меню. Согласно традиции, в праздничный пасхальный день стол должен быть накрыт весь день, поэтому в книге можно найти рецепты завтраков, салатов, закусок, основных блюд, десертов и напитков и, конечно, 2 рецепта традиционных пасхальных куличей и 3 рецепта творожной пасхи.
Всего в книге содержится 35 рецептов, разделённых на 3 раздела: «Доброе утро», «Светлый день», «Будем пить чай».

Каждый рецепт содержит точный перечень ингредиентов, пошаговый процесс приготовления и сопровождается красивой фотографией готового блюда. Многие рецепты сопровождаются коротким описанием, раскрывающим историю блюда или его значение на пасхальном столе.
В конце книги содержится статья о создании пасхального декора своими руками, в том числе – советы по окрашиванию яиц и творчеству вместе с детьми.
Книга прекрасно издана, напечатана на глянцевой бумаге высокого качества, снабжена красивыми иллюстрациями.
Единственным недостатком книги можно назвать относительно небольшое количество собственно рецептов куличей и пасхи.
Можно рекомендовать книгу тем, кто интересуется традиционной и современной русской кухней или ищет оригинальные рецепты для праздничного стола.
Предлагаю вам приготовить 2 рецепта из этой книги:

Пасха творожная без яиц

Маринованный лосось с чёрной смородиной

Автор публикации

Автор рецептов

Юлия Насибулина

По образованию юрист. Главное хобби - учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля.
Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.

Показать все рецепты автора

Юлия Насибулина

По образованию юрист. Главное хобби - учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля. Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.